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九頭竜川下流の福井市江上町にある伊藤酒造は創業明治20年頃と比較的新しい酒蔵で、鳥の王”鷹”にあやかって「酒の王」を目指し、”越の鷹”と命名されました。 蔵元自ら杜氏を兼ねておられ、水と米にこだわり情熱を傾けた酒造りをされています。 仕込みから営業まで蔵元お1人でされているので、極めて少量しか生産できませんので県外はおろか、県内でも手に入りにくい貴重なお酒です。
越の鷹【伊藤酒造】
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越の鷹 ひとつ火純米心美(こころみ) 720ml

1,540円(税140円)

造る年によって様々な味や香りを追及したお酒です。


越の鷹 BLUEHAWK(ブルーホーク) 夏純吟 720ml

1,540円(税140円)

SOLD OUT

フルーティーな薫りとキレ味の良い夏向きの純米吟醸


越の鷹 yellowhawk 純米原酒 720ml

1,540円(税140円)

バランスがとれた、まろやかで優しい味わいの辛口ひやおろしです。


越の鷹 さかほまれ大吟醸 720ml

5,500円(税500円)

「さかほまれ」を使用した伊藤酒造渾身の大吟醸酒。


越の鷹 しぼりたて 720ml

1,300円(税118円)

微炭酸でにごりのある新米新酒


越の鷹 あらばしり純米生酒 720ml

1,540円(税140円)

米の旨味と辛口のスッキリで爽やかな味わいの大辛口の純米生酒


越の鷹 辛口純米吟醸 1800ml

3,300円(税300円)

SOLD OUT

辛口だが、白ワインのような味わいとすっきりとした喉越し。


越の鷹 SILVERHAWK(シルバーホーク) 純米大吟醸 720ml

1,980円(税180円)

伊藤酒造が初めて醸造した辛口純米大吟醸


越の鷹 SILVERHAWK(シルバーホーク) 純米大吟醸 1800ml

3,960円(税360円)

伊藤酒造が初めて醸造した辛口純米大吟醸


越の鷹 辛口純米吟醸 720ml

1,705円(税155円)

辛口だが、白ワインのような味わいとすっきりとした喉越し。


越の鷹 限定純米酒 720ml

1,430円(税130円)

SOLD OUT

福井県産米で醸したフレッシュタイプの純米酒。


越の鷹 限定純米酒 1800ml

2,860円(税260円)

SOLD OUT

福井県産米で醸したフレッシュタイプの純米酒。