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さかほまれは、福井県農業試験場と福井県酒造組合が2010年から開発に取り組んだ大吟醸用の新しい酒米で、最高級の酒米として知られている「山田錦」とJAテラル越前が育成・品種登録した「越の雫」の交配品種です。

福井県特別栽培農産物認証制度の認証を受けて、科学合成農薬と化学肥料の使用を極力抑えて栽培され、2019年の秋に無事初収穫を迎え、いよいよ今春から市販化されることになりました。

名前の”さかほまれ”は一般公募で選ばれ、「日本一おいしい酒になるように」、また「このお酒を飲んだ人が栄えるように」という願いが込められて命名されました。

さかほまれ
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福千歳 KIMOTO 純米吟醸 さかほまれ720ml

1,760円(税160円)

さかほまれ米を100%使用した生酛仕込の辛口純米吟醸酒。


飛鳥井 さかほまれ大吟醸720ml

3,080円(税280円)

新酒米「さかほまれ」100%使用しオール福井の材料で醸した大吟醸。


一乃谷 大吟醸 さかほまれ 720ml

3,199円(税290円)

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK-802」で醸した大吟醸。


越の鷹 さかほまれ大吟醸 720ml

5,500円(税500円)

「さかほまれ」を使用した伊藤酒造渾身の大吟醸酒。


越前岬 純米大吟醸 さかほまれ 720ml

3,300円(税300円)

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK501」で醸した純米大吟醸。


北の庄 純米大吟醸 さかほまれ 720ml

3,300円(税300円)

SOLD OUT

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK801」で醸した純米大吟醸。


真名鶴 純米大吟醸 酒蔵魂 さかほまれ 720ml

2,090円(税190円)

SOLD OUT

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK801」で醸した純米大吟醸。


福千歳 純米大吟醸さかほまれ(鑑評会用)720ml

3,500円(税318円)

SOLD OUT

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、福井酵母「FK-801」で醸した純米大吟醸。


月暈(ツキガサ) 純米大吟醸 720ml

3,080円(税280円)

SOLD OUT

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用した純米大吟醸。


【今なら仕込み水500ml1本付】至極の花垣 純米大吟醸 720ml

5,500円(税500円)

SOLD OUT

福井県が開発した「さかほまれ」を全量使用し、39%まで精白した限定1,800本の至極の純米大吟醸酒


梵 さかほまれ 純米大吟醸磨き3割5分 720ml

5,500円(税500円)

SOLD OUT

福井県が開発した「さかほまれ」を35%まで高精白し、自社酵母「KATO9号」で醸した純米大吟醸。