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”ひやおろし”とは寒に仕込んだ新酒を火入れ後に貯蔵。ひと夏を越して、蔵内が外気温とほぼ同じになる秋口に、再火入れせず”冷やのまま卸す”ことから名付けられ、”秋あがり”とも呼ばれます。 新酒の頃のカドも取れて、まろやかに熟成された味わいが魅力の秋ならではの商品です。
ひやおろし
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華燭 ひやおろし こだわり純米 720ml

1,485円(税135円)

米の旨味を引き出した重厚な味のひやおろし。


華燭 純吟ひやおろし 720ml

1,650円(税150円)

米の旨味を引き出した純米吟醸のひやおろし。


一本義 秋之純米酒 ヒヤオロシ 720ml

1,540円(税140円)

夏越し熟成をさせ、円熟の時期を迎えた秋の頃、熱処理をせずに(冷やで)瓶に詰めて蔵出しする(卸す)ことから「ひやおろし」と呼ばれる秋が旬のお酒です。